Cách setup quầy bar pha chế và trang trí tối ưu

Nếu tìm hiểu về lĩnh vực kinh doanh quán cà phê, chắc hẳn bạn cũng biết tầm quan trọng của việc trang trí quầy bar quán cà phê. Quầy bar có ảnh hưởng trực tiếp đến công suất phục vụ khách hàng đến quán. Vì vậy, cần phải tìm cách setup quầy bar hợp lý để tối ưu hóa quy trình vận hành của quán cà phê.

Khi setup quầy bar chủ quán cần lưu ý gì?

Chọn đồ decor hòa hợp với chất liệu của quầy bar:

Thống nhất concept là một yếu tố quan trọng trong thiết kế quầy bar. Bởi vì, việc này ảnh hưởng trực tiếp đến giao diện của quầy bar trong mắt khách hàng.

Không thiết kế lộ hệ thống điện nước:

Để tăng thêm tính thẩm mỹ cho quầy bar của quán thì những thiết bị như dây điện, ổ cắm điện, đường ống nước... nên thiết kế sao cho không lộ ra bên ngoài.

Phụ kiện decor không chiếm quá nhiều không gian:

Thay vì chọn những món đồ decor có kích thước lớn, màu sắc lòe loẹt vừa chiếm diện tích lại vừa rối mắt. Chủ đầu tư nên chọn những món phụ kiện nhỏ gọn, đơn giản thích hợp với nhiều không gian khác nhau.

Quy trình setup quầy bar cafe:

Thiết kế quầy bar thích hợp với không gian quán:

Trên thị trường hiện nay có 3 mô hình quầy bar phổ biến được các chủ đầu tư sử dụng nhiều đó là: quầy bar chữ L, quầy bar chữ O, quầy bar chữ U. Mỗi thiết kế sẽ có ưu nhược điểm khác nhau, phù hợp cho những không gian khác nhau. Vì vậy, bạn cần mời kiến trúc sư khảo sát trước mặt bằng quán cà phê để đưa ra bản thiết kế phù hợp nhất.

Decor cho quầy bar của quán:

Khách hàng khi bước vào quán cà phê chắc chắn phải ghé qua để order nước hoặc đi ngang khu vực quầy bar. Do đó, bạn cần tìm cách setup quầy pha chế sao cho thật ấn tượng để gia tăng trải nghiệm của khách hàng.

Lắp ráp các thiết bị máy móc cần thiết:

Hãy tiến hành lắp đặt những loại máy móc thiết bị có kích thước lớn trước để tránh những va chạm làm hư hại. Lắp xong các máy móc cỡ lớn thì tiếp tục tiến hành lắp các thiết bị cỡ nhỏ như máy xay cà phê, máy pha cà phê, máy ép trái cây...

Sắp xếp các loại nguyên liệu pha chế:

Các loại nguyên liệu có cùng tính chất nên để gần nhau theo nhóm. Bố trí nguyên liệu một cách hợp lý giúp nhân viên thuận tiện hơn trong quá trình pha chế đẩy nhanh tiến độ phục vụ khách hàng.

Nguyên tắc trang trí quầy bar đẹp, tối ưu bạn cần biết:

Để setup quầy bar cafe thật đẹp và tạo ấn tượng mạnh với khách hàng, chủ quán cần lưu ý những nguyên tắc cơ bản dưới đây:

• Đảm bảo được sự ngăn nắp và hợp logic.

• Thích hợp với các yếu tố phong thủy trong kinh doanh.

• Chọn các loại chất liệu thiết kế quầy bar phù hợp.

• Luôn tuân thủ quy tắc: “quầy bar một chiều”.

• Thiết kế, lắp đặt hệ thống ánh sáng hợp lý.

• Sử dụng những món đồ decor quầy bar độc đáo.

Các lỗi dễ mắc phải khi setup quầy bar:

Tập trung vào vị trí ngồi của khách hơn chỗ làm việc của nhân viên:

Vì khách hàng là thượng đế nên việc bạn chú trọng vào chỗ ngồi của khách hàng cũng là điều hợp lý. Tuy nhiên, không nên tập trung quá nhiều vào khách hàng mà quên mất quầy bar cũng là bộ mặt của quán cafe. Khi bạn setup một quầy pha chế hợp lý sẽ giúp nhân viên có tinh thần làm việc thoải mái nâng cao hiệu suất công việc hơn.

Thiết kế sai kích thước của quầy bar:

Nếu kích thước quầy bar quá nhỏ sẽ gây khó khăn cho nhân viên trong giờ cao điểm vì thời điểm này cần số lượng nhân viên đông hơn bình thường. Đồng thời khách hàng cũng có trải nghiệm không tốt vì không gian chật hẹp ngột ngạt. Vì vậy, cần lưu ý diện tích quầy bar sao cho vừa đủ để nhân viên thoải mái trong quá trình làm việc.

Cách bố trí dụng cụ pha chế chưa hợp lý:

Khi bạn setup các dụng cụ pha chế không hợp logic sẽ ảnh hưởng đến năng suất làm việc. Vì vậy, cần bố trí các dụng cụ theo dòng di chuyển của nhân viên pha chế để có thể phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng nhất.

Quản lý thanh toán - in bill - phát voucher tối ưu với ToroG:

ToroG Smart POS là thiết bị được tích hợp hệ thống đa dịch vụ giúp các chủ quán cafe quản lý công việc kinh doanh thuận lợi, tiết kiệm chi phí, tinh gọn bộ máy bán hàng và công tác marketing dễ dàng.

Tích hợp đa tính năng hiện đại trong một thiết bị nhỏ gọn:

• Chấp nhận thanh toán các dịch vụ thẻ Visa, Mastercard, Napas.

• Thao tác thanh toán các ví điện tử dễ dàng.

• Doanh nghiệp chủ động phát hành E-voucher tới khách hàng.

• Tối ưu hoá việc vận hành thông qua hệ thống đặt hàng tự động EasyOrder.

• Hỗ trợ tổng hợp báo cáo và phân tích số liệu kinh doanh định kỳ.

• Quản lý bán hàng chuyên nghiệp hỗ trợ Doanh nghiệp tối ưu chi phí và nhân lực.

• Thu thập data khách hàng thông qua hệ thống khách hàng thân thiết.

Liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 19003009 để biết thêm chi tiết!

Xem thêm: Cách quản lý cửa hàng bán lẻ hiệu quả thông minh

ToroG Smart POS - Quản lý kinh doanh hiệu quả

Nền tảng đa dịch vụ, liên kết tất cả các lĩnh vực về thanh toán, máy pos hỗ trợ bán hàng, marketing, khuyến mãi, chăm sóc khách hàng, thương mại điện tử, …

Địa chỉ: Căn 00.12 và 00.13 Lakeview 1, số 19 đường Tố Hữu, phường Thủ Thiêm, TP Thủ Đức, TPHCM

Hotline: 1900 3009

Fanpage: https://www.facebook.com/ToroGsmartPOS

Website: https://torog.vn